En anteriores publicaciones, te hemos comentado los beneficios de la Quinoa y La Chia.
Hoy te compartimos la deliciosa recata de este húmedo y suave pan, alto en fibra que te aportará Omega 6 y 3, aminoácidos y hierro, además de ser una excelente opción para celiacos porque no contiene gluten.
El costo de esta nutritivo pan, si compras los ingredientes mediante el app de un mercado a domicilio, no excederá de $75.00 y rinde para 6 porciones.
Lo puedes acompañar con aguacate o una mermelada casera, que te compartiremos en una próxima publicación.
Ingredientes
1 3/4 tazas de quinoa.
1/4 tazas de chía
1 taza de agua
1/4 tazas de aceite de oliva
1/2 cucharaditas de sal
1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
3 cucharadas de jugo de limón
1/2 taza de harina de amaranto
1/4 tazas de semilla de girasol
Instrucciones
Remojar la quinoa durante la noche anterior en suficiente agua para que se cubra bien.
La Chia remojarla en media taza de agua.
Poner ambas preparaciones cubiertas en el refrigerador.
Precalentar a 180ºC y engrasar con un poco de aceite un molde de 24 x 9cm
Escurre y lava bien la quinoa, mezclarla en la licuadora o en un procesador de alimentos junto con la chía (que tendrá una textura de gelatinosa), el agua, el jugo de limón, la sal, el aceite y el bicarbonato, hasta obtener una mezcla homogéna.
Agregar la harina de amaranto e incorporarla con una espátula.
Vierte la mezcla en el molde y esparce las semillas de girasol en la superficie.
Poner en la parte más baja del horno durante 1h 30minutos.